La torta negra galesa de Chubut se destaca entre las tortas argentinas según TasteAtlas

El tradicional producto de la Patagonia alcanzó el quinto puesto entre las tortas argentinas y se ubicó en el puesto 16 del ranking de los mejores postres del país, según el portal gastronómico internacional.

La torta negra galesa, uno de los símbolos más representativos de la gastronomía de Chubut, volvió a ganar visibilidad a nivel nacional e internacional. Según un relevamiento publicado por El Chubut el 6 de octubre de 2026, el portal especializado TasteAtlas la ubicó en el quinto lugar entre las mejores tortas argentinas y en el puesto 16 de su selección de 56 postres destacados del país.

Más allá de su presencia en los rankings, este reconocimiento pone en valor una preparación que forma parte de la identidad cultural de la provincia y que, desde hace generaciones, conserva una estrecha relación con la historia de la comunidad galesa en la Patagonia.

Una receta nacida en la Patagonia

La historia de la torta negra galesa está vinculada con la llegada de los inmigrantes galeses a las costas de Chubut en 1865. Frente a las dificultades de los primeros años y la necesidad de conservar los alimentos durante períodos prolongados, desarrollaron preparaciones duraderas que les permitieran mantener vivas las costumbres de su tierra natal.

Elaborada con harina, azúcar, manteca, frutos secos, pasas, frutas abrillantadas y ron, entre otros ingredientes, la torta se caracteriza por su sabor intenso, su textura húmeda y su capacidad de conservación. Con el tiempo, se convirtió en una pieza fundamental de la tradicional hora del té galés, una costumbre que continúa vigente en distintas localidades chubutenses.

Un patrimonio gastronómico que trasciende generaciones

La presencia de la torta negra en TasteAtlas vuelve a poner en escena una tradición que excede lo gastronómico. Su elaboración representa una historia de adaptación, arraigo y transmisión familiar que forma parte del patrimonio cultural de Chubut.

Localidades como Gaiman y Puerto Madryn mantienen viva esta herencia a través de sus casas de té y establecimientos especializados, donde la torta negra continúa siendo una de las protagonistas de la experiencia gastronómica regional.

Un reconocimiento basado en valoraciones del público

TasteAtlas es una plataforma internacional dedicada a documentar platos tradicionales y experiencias gastronómicas de distintas partes del mundo. Sus rankings se elaboran a partir de las valoraciones de los usuarios y pueden modificarse con el tiempo, por lo que no constituyen premios oficiales ni distinciones institucionales.

En este contexto, la posición alcanzada por la torta negra galesa representa una oportunidad para dar mayor visibilidad a uno de los sabores más característicos de la Patagonia y reafirmar el valor de una tradición que Chubut conserva y transmite de generación en generación.